Elaboración Propia

Qué decir de nuestros productos de elaboración propia: salchichas sanas y deliciosas, chorizos caseros naturales elaborados por nosotros desde siempre. Anteriormente, lo hacíamos como se preparaba la matanza de toda la vida: utilizando las mejores partes del cerdo, amasando a mano, embutiendo con máquinas de manivela. Ahora nos hemos adaptado a la nueva normativa europea pero manteniendo su sabor y calidad de siempre.

No nos olvidemos de la chistorra, sobrasada, chorizo criollo y por supuesto, los adobos. Sus ingredientes son sencillísimos: orégano, sal, pimentón y agua. Pero en su justa medida, como se hacía antaño. Y dar el tiempo justo para que coja todo su sabor.

Somos especialistas, también, en preparar Pasta de Mici, receta de los países del este de Europa (principalmente, Rumanía) a base de carne de ternera, cordero y cerdo y una serie de especias naturales (tomillo, orégano, ajo, sal, pimienta) que hacen que este producto sea indispensable en cualquier barbacoa.